Max Brenner ed i chocolate-bar

Max Brenner e le sue nuove tendenze per il cioccolato. Alzi la mano chi non ama la cioccolata!

Max Brenner, un pasticcere israeliano, mi ha proprio piacevolmente colpita, forse perché adoro la cioccolata, ma la sua idea di chocolate-bar è davvero fantastica! La sua storia verso dei bar ideati per degustare la cioccolata inizia nel 1996, in Israele e continua, fino ad oggi in Australia, Singapore, Filippine e Stati Uniti.

L’obiettivo di Brenner non è tanto quello di vendere cioccolata, quanto di sviluppare una nuova cultura legata al cacao. Bar aperti dalla mattina alla notte che cambiano configurazione lungo l’arco della giornata: di mattina musica jazz per accompagnare i clienti che assaporano la cioccolata, ma di sera un clima più intimo e sensuale, caratterizzato da musica soft e luci di candele per un atmosfera più seducente ed avvolgente.

In questo scenario spiccano le tazze speciali, dal design creato per sottolineare ed esaltare il gusto, la consistenza e la preparazione della cioccolata. Bellissime sono le tazze disegnate per essere impugnate da entrambe le mani, le Hug Mug, o le tazze concepite per sciogliere la cioccolata, le Suckao.

Il menù prevede anche molte varietà per l’estate, come granite e cocktail di cioccolato da servire freddi. Nel chocolate-bar, un po’ alla Starbucks, non poteva mancare un piccolo shop per vendere cioccolata pregiata, pasticcini, praline di cacao o tazze firmate.

“Guarda, odora, assapora e senti” sono le chiavi di lettura del suo concept. Vi consiglio di vedere i video (Dalla pagina iniziale, sulla destra, penultima voce -Max’s videos- in particolare l’ultimo movie!) vi verrà una voglia di cioccolato irrefrenabile!

• Vai al sito Max Brenner
• Guarda i fantastici menù

(Via)